为深化异科育人内涵，探索“工科+商科+艺术”跨学科融合路径，2025年12月11日13:00，通信与信息工程学院岳丰、淬炼商学院高晓飞、艺术传媒学院雷蕾三位异科导师，于南湖书院国际会客厅联合举办“跨学科寻香：精品咖啡知识与实操工坊”活动，带领各自学生开启一场集知识与实践于一体的咖啡探索之旅。
活动伊始，岳丰老师率先展开精品咖啡知识分享。他从咖啡豆核心产区差异切入，解析水洗、日晒等处理法对风味的影响，随后聚焦手冲实操，讲解V60和聪明杯两款器具特性，以及三段式萃取、浸泡式萃取的操作要点，并结合埃塞水洗耶加雪菲果丁丁等5款咖啡豆的风味特点，给出针对性冲煮参数建议，让同学们对咖啡风味有较为全面的了解。
紧接着，三位导师结合学科特色开展指导。高晓飞老师从商科视角解读精品咖啡的市场定位与消费场景；雷蕾老师以艺术审美为切入点，引导同学们将美感意识融入冲煮实操；岳丰老师则立足工科特色，鼓励大家用系统性、精准性思维把控水温、粉水比例，理解参数与风味的内在关联。
实操环节中，同学们动手实践，从磨粉、温杯到注水萃取，每一步都认真细致。面对萃取难题，大家主动请教，导师们逐一答疑纠错，并引导对比不同咖啡豆的风味差异。成果分享时，参与活动的学生交流实操心得与风味体验，在互动中深化知识理解，提升跨学科协作能力。
本次活动以咖啡为载体，打破学科壁垒，践行“四位一体双院制”育人理念。同学们不仅掌握了咖啡知识与实操技能，更培养了多元思维。未来，通信与信息工程学院将继续联合多学科导师，打造更多跨学科育人活动，助力学生成长为兼具专业素养与综合能力的应用型人才。
师生体悟：
将实操技能与逻辑思维培养相结合，是此次咖啡工坊的核心设计。从咖啡豆研磨度、水温、水流的参数把控，到“三段式”冲煮手法的拆解，引导学生在实操中理解“精准配比”的逻辑，在风味调整中体会“取舍平衡”的智慧。学生们协作时的分工配合、遇到问题时的共同钻研，展现了出色的实践能力与团队精神。这种跨学科活动打破了专业壁垒，让不同背景的学生相互赋能，也为异科育人提供了更多创新思路，期待未来解锁更多融合性实践形式。
——全生异科导师 岳丰
能参与这场跨学科咖啡活动，我感到十分幸运。从咖啡生豆的处理方式、烘焙度的影响，到冲煮器具的选择，每一个知识点都让我开阔了视野。实操过程中，从调整研磨度到控制注水速度，每一个细节都充满挑战，也让我体会到“精准”的重要性。三位老师的耐心指导和同学间的相互启发，让我在一次次尝试中完成了满意的作品。这次活动让我感受到多元文化的魅力，也明白了理论与实践结合的重要性，未来我会更主动地参与各类跨学科活动，提升综合素养。
——廊桥书院/通信与信息工程学院 程海来
文字：岳丰
图片：高晓飞、程海来
